Vini di Puglia · Direktimport
Der Duft des Salento.
Primitivo, Negroamaro und Malvasia – direkt vom Weingut in Apulien auf die Weinkarten der österreichischen Gastronomie.
01Sortiment
Neunzehn Weine. Ein Ursprung.
Sechs Weißweine, drei Rosé und zehn Rotweine vom Weingut Schola Sarmenti in Nardò – von frischem Fiano bis zum Primitivo von 85 Jahre alten Reben.
Malvasia
Malvasia Bianca
Bianco Salento IGT
Steckbrief
- Rebsorte
- Malvasia Bianca 100 %
- Erziehung
- Spalier mit Guyot-Schnitt, 4.000 Stöcke/ha
- Rebalter
- ca. 20 Jahre
- Ertrag
- 8.000 kg/ha
- Lese
- Handlese in belüfteten Kisten
- Ausbau
- Edelstahl, temperaturkontrolliert
- Alkohol
- 13 % vol.
- Trinktemperatur
- 12–14 °C
Fiano
Fiano
Bianco Salento IGT
Steckbrief
- Rebsorte
- Fiano 100 %
- Erziehung
- Spalier mit Guyot-Schnitt, 4.200 Stöcke/ha
- Rebalter
- ca. 10–15 Jahre
- Ertrag
- 7.000 kg/ha
- Lese
- Handlese in belüfteten Kisten
- Ausbau
- Edelstahl, temperaturkontrolliert
- Alkohol
- 12,5 % vol.
- Trinktemperatur
- 12–14 °C
Candòra
Chardonnay
Bianco Salento IGT
Steckbrief
- Rebsorte
- Chardonnay 100 %
- Erziehung
- Spalier mit Guyot-Schnitt, 4.200 Stöcke/ha
- Rebalter
- ca. 15 Jahre
- Ertrag
- 7.000 kg/ha
- Lese
- Handlese in Kisten
- Ausbau
- Edelstahl, temperaturkontrolliert
- Alkohol
- 14 % vol.
- Trinktemperatur
- 12–14 °C
Ambàce
Fiano & Chardonnay
Bianco Salento IGT
Steckbrief
- Rebsorten
- Fiano 60 %, Chardonnay 40 %
- Erziehung
- Spalier mit Guyot-Schnitt
- Rebalter
- ca. 15 Jahre
- Ertrag
- 7.000 kg/ha
- Lese
- Handlese in Kisten
- Ausbau
- Edelstahl, temperaturkontrolliert
- Alkohol
- 12,5 % vol.
- Trinktemperatur
- 8–10 °C
Cillenza
Fiano & Chardonnay
Bianco Salento IGT
Im Barrique gereift · limitierte Produktion
Steckbrief
- Rebsorten
- Fiano 60 %, Chardonnay 40 %
- Erziehung
- Spalier mit Guyot-Schnitt
- Rebalter
- ca. 15 Jahre
- Ertrag
- 7.000 kg/ha
- Lese
- Handlese in Kisten
- Ausbau
- 12 Monate im Barrique
- Alkohol
- 13,5 % vol.
- Trinktemperatur
- 12–14 °C
Cortices
Fiano · Orange Wine
Bianco Salento IGT
Orange Wine
Steckbrief
- Rebsorte
- Fiano 100 %
- Erziehung
- Spalier mit Guyot-Schnitt, 4.200 Stöcke/ha
- Rebalter
- ca. 10–15 Jahre
- Ertrag
- 7.000 kg/ha
- Lese
- Handlese in Kisten
- Vinifikation
- ca. 2 Wochen Maischekontakt auf den Schalen
- Ausbau
- Edelstahl, temperaturkontrolliert
- Alkohol
- 12,5 % vol.
- Trinktemperatur
- 14–16 °C
Masserei
Negroamaro
Rosato Salento IGT
Steckbrief
- Rebsorte
- Negroamaro 100 %
- Erziehung
- Spalier mit Guyot-Schnitt, 4.200 Stöcke/ha
- Rebalter
- ca. 25 Jahre
- Ertrag
- 8.000 kg/ha
- Lese
- Handlese in belüfteten Kisten
- Ausbau
- Edelstahl, temperaturkontrolliert
- Alkohol
- 13 % vol.
- Trinktemperatur
- 10–12 °C
Òpra
Negroamaro
Rosato Nardò DOC
Von 50 Jahre alten Buschreben
Steckbrief
- Rebsorte
- Negroamaro 100 %
- Erziehung
- Alberello pugliese (Buschrebe), 4.500 Stöcke/ha
- Rebalter
- ca. 50 Jahre
- Ertrag
- 5.000 kg/ha
- Lese
- Handlese in Kisten
- Ausbau
- Edelstahl, temperaturkontrolliert
- Alkohol
- 13,5 % vol.
- Trinktemperatur
- 10–12 °C
Antieri Rosé
Susumaniello
Rosato Salento IGT
Steckbrief
- Rebsorte
- Susumaniello 100 %
- Erziehung
- Spalier mit Guyot-Schnitt
- Rebalter
- ca. 10 Jahre
- Ertrag
- 7.000 kg/ha
- Lese
- Handlese in Kisten
- Ausbau
- Edelstahl, temperaturkontrolliert
- Alkohol
- 13,5 % vol.
- Trinktemperatur
- 10–12 °C
Critèra
Primitivo von jungen Reben
Rosso Salento IGT
Steckbrief
- Rebsorte
- Primitivo 100 %
- Erziehung
- Spalier mit Guyot-Schnitt, 4.200 Stöcke/ha
- Rebalter
- ca. 15 Jahre
- Ertrag
- 9.000 kg/ha
- Lese
- Handlese in Kisten
- Ausbau
- Edelstahl, temperaturkontrolliert
- Alkohol
- 13,5 % vol.
- Trinktemperatur
- 16–18 °C
Roccamora
Negroamaro
Rosso Salento IGT
Steckbrief
- Rebsorte
- Negroamaro 100 %
- Erziehung
- Spalier mit Guyot-Schnitt, 4.500 Stöcke/ha
- Rebalter
- ca. 20 Jahre
- Ertrag
- 9.000 kg/ha
- Lese
- Handlese in Kisten
- Ausbau
- Edelstahl, temperaturkontrolliert
- Alkohol
- 13,5 % vol.
- Trinktemperatur
- 16–18 °C
Armentino
Negroamaro & Primitivo
Rosso Salento IGT
Steckbrief
- Rebsorten
- Negroamaro 50 %, Primitivo 50 %
- Erziehung
- Alberello pugliese (Buschrebe), 4.500 Stöcke/ha
- Rebalter
- ca. 55 Jahre
- Ertrag
- 6.000 kg/ha
- Lese
- Handlese in Kisten
- Ausbau
- Edelstahl, temperaturkontrolliert
- Alkohol
- 14 % vol.
- Trinktemperatur
- 16–18 °C
Nerìo
Negroamaro & Malvasia Nera
Rosso Nardò DOC Riserva
Steckbrief
- Rebsorten
- Negroamaro 80 %, Malvasia Nera 20 %
- Erziehung
- Alberello pugliese (Buschrebe), 4.500 Stöcke/ha
- Rebalter
- ca. 50 Jahre
- Ertrag
- 8.000 kg/ha
- Lese
- Handlese in Kisten
- Ausbau
- 8 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche
- Alkohol
- 14 % vol.
- Trinktemperatur
- 16–18 °C
Cubardi
Primitivo
Rosso Salento IGT
Von 65 Jahre alten Reben
Steckbrief
- Rebsorte
- Primitivo 100 %
- Erziehung
- Alberello pugliese (Buschrebe), 4.500 Stöcke/ha
- Rebalter
- ca. 65 Jahre
- Ertrag
- 4.500 kg/ha
- Lese
- Handlese in belüfteten Kisten
- Ausbau
- 6 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche
- Alkohol
- 15 % vol.
- Trinktemperatur
- 16–18 °C
Antieri
Susumaniello
Rosso Salento IGT
Steckbrief
- Rebsorte
- Susumaniello 100 %
- Erziehung
- Spalier mit Guyot-Schnitt, 4.500 Stöcke/ha
- Rebalter
- ca. 10 Jahre
- Ertrag
- 7.000 kg/ha
- Lese
- Handlese in Kisten
- Ausbau
- 12 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche
- Alkohol
- 15 % vol.
- Trinktemperatur
- 16–18 °C
Artetica
Primitivo & Negroamaro
Rosso Salento IGT
Steckbrief
- Rebsorten
- Primitivo 70 %, Negroamaro 30 %
- Erziehung
- Alberello pugliese (Buschrebe), 4.500 Stöcke/ha
- Rebalter
- ca. 55 Jahre
- Ertrag
- 6.000 kg/ha
- Lese
- Handlese in Kisten
- Ausbau
- 6 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche
- Alkohol
- 14 % vol.
- Trinktemperatur
- 16–18 °C
Nauna
Negroamaro & Primitivo
Rosso Salento IGT
Aus den besten, ausgewählten Trauben
Steckbrief
- Rebsorten
- Negroamaro 60 %, Primitivo 40 %
- Erziehung
- Alberello pugliese (Buschrebe), 4.500 Stöcke/ha
- Rebalter
- ca. 55 Jahre
- Ertrag
- 7.000 kg/ha
- Lese
- Handlese in Kisten
- Ausbau
- 8 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche
- Alkohol
- 16 % vol.
- Trinktemperatur
- 16–18 °C
Diciotto
Primitivo
Rosso Salento IGT
Von 85 Jahre alten Reben · limitierte Produktion
Steckbrief
- Rebsorte
- Primitivo 100 %
- Erziehung
- Alberello pugliese (Buschrebe), 4.200 Stöcke/ha
- Rebalter
- ca. 85 Jahre
- Ertrag
- 3.500 kg/ha
- Lese
- Handlese in Kisten
- Ausbau
- 14 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche
- Alkohol
- 18 % vol.
- Trinktemperatur
- 16–18 °C
Viginti
Negroamaro aus getrockneten Trauben · trocken
Rosso Salento IGT
Limitierte Produktion
Steckbrief
- Rebsorte
- Negroamaro 100 %
- Erziehung
- Alberello pugliese (Buschrebe), 4.200 Stöcke/ha
- Rebalter
- ca. 60 Jahre
- Ertrag
- 4.000 kg/ha
- Lese
- Handlese, ca. 40 Tage in Kisten getrocknet
- Ausbau
- 36 Monate in Barriques aus französischer Eiche
- Alkohol
- 17 % vol.
- Trinktemperatur
- 16–18 °C
02Herkunft
Vom Salento nach Tirol.
Zwischen Adria und Ionischem Meer wachsen Primitivo und Negroamaro. Wir importieren direkt – ohne Zwischenhandel, mit Lager in Mils.
Unser Partner ist das Weingut Schola Sarmenti in Nardò, Provinz Lecce. Die Reben wachsen auf der roten, sonnenverwöhnten Erde des Salento – viele davon als traditionelle Alberello-Buschreben, die teils 50 bis über 80 Jahre alt sind. Gelesen wird von Hand, ausgebaut je nach Wein im Edelstahl oder in Tonneaux aus französischer Eiche.
03Für die Gastronomie
In drei Schritten auf Ihre Karte.
- IWeinliste anfragenSortiment, Datenblätter und Gastro-Preise.
- IIVerkostenWir kommen mit Mustern vorbei und beraten zu Ihrer Karte.
- IIIBeliefert werdenBestellung per Mail, Telefon oder WhatsApp – Lieferung ab Mils.
04Kontakt
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